La Germine : un grand classique
Origine du Côte-Rôtie La Germine : Le nom "La Germine" provient d'un ancien nom de lieu dit situé sur la commune de Tupin.
Sols : cuvée produite sur les terrasses et les pentes des coteaux du sud de l'appellation Côte-Rôtie composées de Gneiss.
Encépagement : 97% syrah (cépage rouge) et 3% viognier (cépage blanc).
Vinification : vendange manuelle. éraflé à 80%, macération de 3 semaines dans cuve thermo-régulée.
.
Elevage : 18 mois en barriques et Demi-muids dont 20% de fûts neufs.
Accords mets et vins : chevreuil sauce grand veneur, côte de bœuf au barbecue, gigot d’agneau, plats truffés. De manière générale, il accompagnera parfaitement le gibier, les viandes rouges et les plats en sauce.
Commentaire : cette cuvée se veut la digne représentante de l'appellation. C'est un vin complet, à la fois équilibré et racé.
